Cómo HOP Vietnamese construyó un exitoso modelo de dark kitchens
Descubre cómo HOP Vietnamese aumentó sus ventas en un 20% en su única dark kitchen y cómo encontró las ubicaciones ideales para futuras aperturas.
Antes de la pandemia, HOP Vietnamese contaba con 5 ubicaciones y buscaba ampliar su red de establecimientos significativamente para ofrecer comida vietnamita de calidad en Londres y sus alrededores. Sin embargo, la crisis sanitaria ralentizó estos ambiciosos planes de expansión y Paul tuvo que reinventarse mediante una revisión en profundidad de su negocio para así dar paso a un nuevo concepto de HOP Vietnamese: HOP Dark Kitchen.
Paul Hopper, fundador y director ejecutivo de HOP, apunta que HOP Dark Kitchen está dirigido al público nocturno y de fin de semana en contraposición con el modelo tradicional de HOP Vietnamese, que está dirigido principalmente a profesionales en su lugar de trabajo. Con esta nueva estrategia en mente, Paul se embarcó en la búsqueda de zonas que encajaran a la perfección con su nuevo modelo de negocio y aquí es donde con Geoblink, pudo comparar varias áreas a la vez y encontrar la ubicación perfecta para su próxima apertura.
Dejando a un lado los planes de expansión, HOP poseía una dark kitchen en Canary Wharf funcionando satisfactoriamente. Sin embargo, la marca desconocía las características del área de reparto de la misma, lo que llevó a Paul a preguntarse cuáles eran las características particulares de este área (segmentación sociodemográfica, poder adquisitivo, tipo de hogar…etc.) para poder así adaptar la oferta del menú, horarios de apertura e incluso estrategias de publicidad dirigida, entre otros. Gracias a la información aportada por Geoblink, Paul pudo realizar fácilmente este análisis y actuar en consecuencia.
En este caso de éxito podrás profundizar sobre…
- Cómo HOP Vietnamese encontró ubicaciones perfectas para sus próximas aperturas de dark kitchens al comparar múltiples áreas y monitorear la competencia en las mismas con Geoblink
- Cómo aumentaron las ventas en un 20% en solo 3 meses en su ya existente dark kitchen en Canary Wharf
- Cómo Paul decidió cambiar la oferta del menú de HOP en Canary Wharf y cómo pudo establecer una nueva estrategia de publicidad dirigida en Facebook con Geoblink
Y mucho más…
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